Une cuisine créative et fraîche, une belle affaire de famille!
Quand on passe dans la galerie marchande de St Christoly, on prend peur de voir que les magasins disparaissent. Au contraire, lorsqu'on en sort, de l'autre côté, on trouve une jolie placette bien animée et dynamisée par de bons petits restaurants. Et c'est ici qu'a décidé de s'installer Spok, une nouvelle enseigne de restauration rapide, proposant des sandwichs, salades et des plats du jour fraîchement cuisinés.
Après Spok Marseille, Spok Toulon, Spok Lille .... le réseau s'agrandit et prend possession de notre jolie ville Bordeaux. Pour découvrir leur nouveau forme de restauration, c'est ci-dessous!
Spok Bordeaux se résume par deux mots : "cantine créative". En effet, il s'agit d'une nouvelle manière d'envisager la pause déjeuner, en mangeant plus sainement. Les sandwichs sont préparés soigneusement tous les jours à partir d'un panier frais de légumes, provenant du marché. C'est Pascale qui s'occupe de cette tâche tous les jours. Et pour ce qui est de l'élaboration des deux plats chauds proposés, c'est Serge, le frangin qui s'en occupe. Pascale et son mari Arnaud ont adhéré à ce nouveau concept de Spok lors d'une visite à Marseille, pour aller voir leur fille Victoire (s'occupant à présent de la communication de Spok). Comme quoi, ce petit commerce réunit toute la famille et au niveau de l'accueil, ça se ressent :) Ils sont tous très gentils et l'ambiance est vraiment cool.
Pour raconter un peu l'histoire de ce nouveau concept, Christophe Juville, garçon du métier qui avait étudié à l'école hôtelière de Marseille, est à l'origine de la création de ce snacking de qualité. Il a ensuite donné le goût de la cuisine et de ses idées à ses franchisés.
A Bordeaux, la petite famille a tout réalisé et crée en fonction des principes spécifiques à Spok, notamment côté déco et design du lieu mais a réussi également à lui donner une touche particulière, la "Bordeaux touch" car Spok Bordeaux reste singulier et unique! Le décor est brut et épuré: deux grandes tables en bois, le mur en pierre, des luminaires design. Le comptoir en marbre est le bonus, car très beau, il en impose dans ce cadre épuré. Arnaud, le mari, n'a pas hésité à tout me raconter, tout a été crée en collaboration avec des artistes ou artisans du coin, comme pour le comptoir par exemple.
De plus, ils ont une terrasse sur la place qui est vraiment tranquille et à l'ombre donc c'est très agréable de déjeuner dehors.
Niveau cuisine, vous avez de nombreux petits sandwichs au choix, les prix varient entre 3 et 5 €. On vous propose un hot dog revisité. De même pour les salades, environ 7 € avec des associations originales de légumes. Pour les plats, Serge les prépare au fur et mesure dans sa cuisine et change la carte tous les jours. Quand j'y suis allée, c'était petits farcis au menu. Je n'ai pas été déçue, je me suis régalée: poivron, pomme de terre, tomate et courgette farcis. La farce était délicieuse. Prix: 10€90. Sur la carte, il y avait aussi au choix des pâtes aux calamars, chorizo et pastrami, à 9€90. Pour les boissons, vous avez de tout et même du thé détox: grande variété! Enfin, pour les desserts, je n'ai pas eu le temps de goûter mais c'est pareil, cela change tous les jours, de quoi ne pas se lasser!
Spok ce n'est pas QUE de la restauration, c'est aussi une exposition d'artistes (d'ailleurs les pourboires servent à aider les artistes). C'est aussi plusieurs projets: mettre en place des petits déj sympas, faire des collaborations (notamment avec la boutique de bières qui va ouvrir à côté)... Ca bouillonne et ça foisonne donc tenez-vous prêt et au courant de ce que Spok peut organiser, ça va être cool!
Où? 7 place Saint Christoly, 33 000 Bordeaux.
Quand? Du lundi au samedi, de 9h à 17h.
Pour plus d'informations: http://www.spok.fr/#!bordeaux/c2uw
+ + + : belle déco, accueil dynamique et sympathique, des plats de qualité bien cuisinés.
- - - : les prix un peu élevés pour du snacking car il n'existe pas de formule.
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