DIY: du soleil et de la légèreté dans son assiette!

Changeons et mangeons vert! 

Cette recette sent bon l'été, le maillot de bain sur la plage et le soleil! Il faut se mettre au vert pour pouvoir arborer une belle silhouette cet été, et cela se travaille dès maintenant LOL! A vrai dire, j'avais envie de changer et de proposer une petite salade saine pleine de légumes, de fruits secs, d'oléagineux (noix, amandes, noix de cajou...). Des fois, il ne faut pas grand chose pour se préparer un bon repas léger et équilibré. Donc c'est parti pour une recette en toute simplicité et douceur: ma salade énergétique!

Cette salade énergétique porte bien son nom car elle est une étonnante source d'énergie...Pourquoi me direz-vous? Et bien, parce que les fruits secs et les oléagineux sont de véritables concentrés en nutriments! Bien qu'ils soient caloriques, il faut les consommer avec modération. Pour un petit tour d'horizon des bienfaits de ces derniers, je vais vous en dire en quoi ils sont bons:

- la noix est l'amie du coeur

- la noisette est un anti-âge (si si vous avez bien lu ;))

- la noix de cajou donne du tonus

- l'amande est l'atout calcium

- le raisin sec permet de lutter contre l'hypertension

- l'abricot sec est bon pour la vue.

Ingrédients:

- 100 g de mâche

- quelques tomates cerise

- des pointes d'asperges

- des morceaux de pomme golden

- des dés de jambon de parme

- des amandes effilées

- des bouts d'abricots secs

- des raisins secs

- des noix de cajou, des noisettes, des amandes
- un oeuf (à rajouter ou pas!)

Vinaigrette: mélanger de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, une cuillère à café de moutarde et de la confiture de framboise pour donner un léger goût fruité et sucré à votre sauce.

La recette est simple une fois que l'on a tous les ingrédients, il suffit de tout mélanger et le tour est joué! Aussi simple que bon, vous aurez l'impression d'être déjà en été :) OPERATION BIKINI en mode ON!

Bon appétit :)

+ + + : une salade aux multiples combinaisons car il est facile de rajouter ou changer les ingrédients comme du parmesan ou de la mozzarella pour une touche fromagère.
- - - : pas de négatif car c'est délicieux, équilibré et SUPER SAIN!